Pełny opis
SARACEN® PRO opiera się na tej samej koncepcji co cała seria SARACEN®, której design jest chroniony przez urzędy patentowe jako wzór przemysłowy obowiązujący na całym świecie: rękojeść i środek ciężkości są przesunięte do środka noża, dzięki czemu nacisk przenoszony jest prostopadle zamiast ukośnie, a krojenie jest dokładniejsze i wymaga mniej wysiłku. Nóż jest popularny wśród profesjonalnych kucharzy dzięki szerszemu i wyższemu ostrzu, zaprojektowanemu do łączenia krojenia i siekania większej ilości składników – zarówno warzyw, jak i mięsa. Lekko szablaste, ostre jak brzytwa ostrze z wysokiej jakości stali damasceńskiej dodatkowo pozwala wygodnie nabierać pokrojone składniki bezpośrednio z deski.
Koncepcję SARACEN® opracowali czescy konstruktorzy: przesunięty środek ciężkości, kształt rękojeści i wygięcie ostrza są wynikiem czeskiego rozwoju, a nie kopią utrwalonego kształtu noża. Ostrze PRO jest kute z wysokiej jakości stali damasceńskiej, złożonej z 67 warstw, co nadaje mu charakterystyczny falisty wzór oraz dobry balans między twardością a ciągliwością. Dzięki temu krawędź tnąca dłużej zachowuje ostrość, jednak stal damasceńska wymaga ogólnie nieco ostrożniejszego użytkowania niż zwykła stal nierdzewna.
Dlaczego SARACEN® PRO?
- Oryginalna czeska koncepcja, a nie licencjonowana kopia utrwalonego kształtu
- Design chroniony jako wzór przemysłowy, z przesuniętym środkiem ciężkości, dzięki któremu kroisz dokładniej i przy mniejszym wysiłku
- Szersze i wyższe ostrze, popularne wśród profesjonalnych kucharzy do krojenia i siekania większej ilości składników
- Lekko szablaste ostrze, ostre jak brzytwa, pozwala wygodnie nabierać pokrojone składniki z deski
- Ostrze z wysokiej jakości stali damasceńskiej, 67 warstw, twardość 60 ± 2 HRC
- Kąt ostrza 20°, dzięki czemu długo pozostaje ostre i łatwo je naostrzyć
Czym PRO różni się od podstawowej serii SARACEN®?
Jaką długość ostrza wybrać?
- 175 mm: bardziej kompaktowy wariant; wysokie ostrze ułatwia nabieranie składników z deski i sprawdzi się także w mniejszej dłoni.
- 218 mm: dłuższy ruch i większa szybkość cięcia, a także bardziej masywne wyważenie zapewniające pewny chwyt podczas dłuższej pracy.
Często zadawane pytania
Co jest chronione w nożu SARACEN® PRO?
Podobnie jak w całej serii SARACEN®, chodzi o przesunięcie środka ciężkości do środka noża zamiast za rękojeść. Design jest chroniony na całym świecie przez urzędy patentowe jako wzór przemysłowy. Dzięki temu nacisk na ostrze przenoszony jest prostopadle zamiast ukośnie, co pozwala kroić dokładniej i przy mniejszym wysiłku.
Dlaczego SARACEN® PRO ma szersze ostrze?
Szersze i wyższe ostrze ułatwia łączenie krojenia i siekania większej ilości składników – zarówno warzyw, jak i mięsa. Lekkie szablaste wygięcie pozwala dodatkowo wygodnie nabierać pokrojone składniki bezpośrednio z deski. Dlatego nóż jest popularny wśród profesjonalnych kucharzy.
Jaka jest różnica między SARACEN® a SARACEN® PRO?
SARACEN® PRO ma szersze i wyższe ostrze zaprojektowane do łączenia krojenia i siekania, podczas gdy podstawowa seria SARACEN® jest smuklejsza i przeznaczona przede wszystkim do precyzyjnego krojenia w plastry. Seria PRO jest obecnie dostępna wyłącznie w wersji Standard, bez wariantu Black Diamond.
Jaką długość ostrza SARACEN® PRO wybrać?
175 mm to bardziej kompaktowy wariant z wysokim ostrzem ułatwiającym nabieranie składników z deski – sprawdzi się także w mniejszej dłoni. 218 mm zapewnia dłuższy ruch, większą szybkość cięcia i bardziej masywne wyważenie przydatne podczas pracy z większymi porcjami.
Z czego wykonane jest ostrze SARACEN® PRO?
Z wysokiej jakości stali damasceńskiej, złożonej z 67 warstw, o twardości 60 ± 2 HRC i kącie ostrza 20°. Takie połączenie zapewnia długie utrzymanie ostrości, a jednocześnie ułatwia ponowne ostrzenie.
Jak dbać o nóż SARACEN® PRO?
Myj go wyłącznie ręcznie i od razu osusz miękką ściereczką. Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani do kontaktu z agresywnymi środkami czyszczącymi lub kwasami, ponieważ stal damasceńska jest bardziej wrażliwa niż zwykła stal nierdzewna.
Nóż SARACEN® PRO został zaprojektowany w Czechach tak, aby szersze ostrze, środek ciężkości i kształt rękojeści współdziałały podczas krojenia, siekania i nabierania składników, a nie funkcjonowały jako oddzielne cechy w opisie. Poczujesz to w dłoni już w pierwszej minucie użytkowania.
Porównaj nasze noże
Opatentowane wyważeniePrzesunięte w stronę czubka ostrza zapewnia naturalne, płynne cięcie
Szersze ostrzeIdealne do dużych ilości i nabierania składników
Chwyt szczyptowyLekki nóż przeznaczony do precyzyjnych, delikatnych prac
Zrównoważona ergonomiaOchrona stawów, wygodny chwyt na co dzień
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
Stal chirurgiczna 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Uniwersalne zastosowanieDomowi kucharze i pełni pasji amatorzy
Profesjonalne kuchnieKucharze pracujący z dużą ilością składników
Precyzyjna pracaDokładne, delikatne krojenie i porcjowanie
Codzienne gotowanieŚwietny pierwszy nóż lub niezawodny „koń roboczy”
Parametry dodatkowe
