Pełny opis
SARACEN® zmienia zasady ergonomii noża kuchennego. Specjalnie opracowana konstrukcja z wysuniętym środkiem ciężkości i ergonomiczną rękojeścią, której design jest chroniony przez urzędy patentowe jako wzór przemysłowy obowiązujący na całym świecie, zmniejsza wysiłek podczas krojenia – nacisk na ostrze przenosi się prostopadle zamiast skośnie, dzięki czemu kroisz łatwiej i precyzyjniej. Zalecany chwyt polega na oparciu kciuka lub palca wskazującego o występ rękojeści. Szablaste ostrze z najwyższej jakości stali damasceńskiej dodatkowo ułatwia płynne krojenie, a rękojeść ma kształt zapobiegający uderzaniu kostkami dłoni o deskę.
Koncepcję SARACEN® opracowali czescy konstruktorzy: wysunięty środek ciężkości, kształt rękojeści i wygięcie ostrza są wynikiem czeskiego rozwoju, a nie kopią utrwalonego kształtu noża. Ostrze jest kute z najwyższej jakości stali damasceńskiej, składającej się z 67 warstw, co nadaje mu charakterystyczny falisty wzór oraz dobry stosunek twardości do sprężystości. Dzięki temu krawędź tnąca dłużej zachowuje ostrość, ale wymaga nieco ostrożniejszego użytkowania niż zwykła stal nierdzewna.
Dlaczego SARACEN®?
- Oryginalna czeska koncepcja, a nie licencjonowana kopia utrwalonego kształtu
- Design chroniony jako wzór przemysłowy, z wysuniętym środkiem ciężkości, który zmienia zasady ergonomii i zmniejsza wysiłek podczas krojenia
- Szablaste ostrze, ostre jak brzytwa, zapewniające płynne krojenie
- Rękojeść z polerowanej brzozy, ukształtowana tak, aby chronić kostki dłoni
- Ostrze z najwyższej jakości stali damasceńskiej, 67 warstw, twardość 60 ± 2 HRC
- Kąt ostrza 20°, dzięki czemu długo pozostaje ono ostre i łatwo je naostrzyć
Standard czy Black Diamond?
Wersja Standard pozwala podziwiać naturalny wzór stali damasceńskiej. Black Diamond ma dodatkowo powierzchnię pokrytą technologią DLC (diamond like carbon), która zwiększa twardość, zmniejsza tarcie podczas krojenia i nadaje ostrzu ciemny, niemal czarny połysk.
Jaka długość ostrza będzie dla Ciebie odpowiednia?
- 220 mm: kompaktowy i lekki, do delikatnej pracy z mięsem, warzywami i rybami.
- 245 mm: wyważony, wszechstronny nóż do płynnego krojenia w domowej i profesjonalnej kuchni.
- 265 mm: długi i solidny, do większych kawałków mięsa i ryb, z pewnym chwytem nawet po dłuższej pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Jak prawidłowo trzymać nóż SARACEN®?
Zalecany chwyt polega na oparciu kciuka lub palca wskazującego o występ rękojeści – w połączeniu z wysuniętym środkiem ciężkości pozwala to uzyskać najdokładniejsze krojenie przy najmniejszym wysiłku.
Jak dbać o nóż SARACEN®?
Myj go wyłącznie ręcznie i od razu osuszaj miękką ściereczką. Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani do kontaktu z agresywnymi środkami czyszczącymi lub kwasami, ponieważ stal damasceńska jest bardziej wrażliwa niż zwykła stal nierdzewna.
Czym różnią się wersje Standard i Black Diamond?
DLC (Diamond-Like Carbon) to cienka warstwa amorficznego węgla o właściwościach podobnych do diamentu. Wyróżnia się wyjątkową twardością, niskim tarciem i wysoką odpornością na zużycie.
Jaką długość ostrza noża SARACEN® wybrać?
220 mm to najlżejszy i najbardziej poręczny wariant do delikatnej pracy. 245 mm to uniwersalny wybór do codziennego gotowania. 265 mm poradzi sobie także z większymi kawałkami mięsa lub ryb.
Z czego wykonane jest ostrze SARACEN®?
Z najwyższej jakości stali damasceńskiej, składającej się z 67 warstw, o twardości 60 ± 2 HRC i kącie ostrza 20°. To połączenie zapewnia długotrwałą ostrość, a jednocześnie umożliwia łatwe naostrzenie ostrza.
Co jest chronione w nożu SARACEN®?
Wysunięty środek ciężkości umieszczony w centralnej części noża zamiast za rękojeścią, jak w klasycznych nożach. Design jest chroniony na całym świecie przez urzędy patentowe jako wzór przemysłowy. Ta konstrukcja zmienia zasady ergonomii i zmniejsza wysiłek podczas krojenia – dzięki niej nacisk na ostrze przenosisz prostopadle zamiast skośnie, co pozwala kroić precyzyjniej.
Nóż SARACEN® został zaprojektowany w Czechach tak, aby środek ciężkości, kształt rękojeści i szablaste ostrze współdziałały ze sobą, a nie były trzema oddzielnymi cechami w opisie. Poczujesz to już w pierwszej minucie krojenia.
Porównaj nasze noże
Opatentowane wyważeniePrzesunięte w stronę czubka ostrza zapewnia naturalne, płynne cięcie
Szersze ostrzeIdealne do dużych ilości i nabierania składników
Chwyt szczyptowyLekki nóż przeznaczony do precyzyjnych, delikatnych prac
Zrównoważona ergonomiaOchrona stawów, wygodny chwyt na co dzień
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
67-warstwowa stal damasceńskaHRC 60 ±2, konstrukcja z pełnym trzpieniem
Stal chirurgiczna 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Uniwersalne zastosowanieDomowi kucharze i pełni pasji amatorzy
Profesjonalne kuchnieKucharze pracujący z dużą ilością składników
Precyzyjna pracaDokładne, delikatne krojenie i porcjowanie
Codzienne gotowanieŚwietny pierwszy nóż lub niezawodny „koń roboczy”
Parametry dodatkowe
