Vollständige Beschreibung
SARACEN® PRO basiert auf demselben Konzept wie die gesamte SARACEN®-Serie, deren Design von Patentämtern weltweit als Geschmacksmuster geschützt ist: Griff und Schwerpunkt sind in die Mitte des Messers verlagert, sodass Sie den Druck senkrecht statt schräg übertragen und präziser mit weniger Kraft schneiden. Bei professionellen Köchen beliebt dank der breiteren und höheren Klinge, die für die Kombination aus Schneiden und Hacken größerer Mengen an Zutaten – Gemüse ebenso wie Fleisch – entwickelt wurde. Die leicht säbelförmige, rasiermesserscharfe Klinge aus hochwertigem Damaszenerstahl ermöglicht es außerdem, geschnittene Zutaten bequem direkt vom Schneidebrett aufzunehmen.
Das SARACEN®-Konzept wurde von tschechischen Konstrukteuren entwickelt: Der verlagerte Schwerpunkt, die Form des Griffs und die Krümmung der Klinge sind das Ergebnis tschechischer Entwicklung und keine Kopie einer etablierten Messerform. Die PRO-Klinge ist aus hochwertigem Damaszenerstahl mit 67 Lagen geschmiedet. Dadurch erhält sie ihr charakteristisches Wellenmuster sowie ein ausgewogenes Verhältnis von Härte und Zähigkeit. Die Schneide bleibt dadurch länger scharf, doch Damaszenerstahl erfordert generell etwas vorsichtigere Behandlung als gewöhnlicher Edelstahl.
Warum SARACEN® PRO?
- Ursprüngliches tschechisches Konzept, keine lizenzierte Kopie einer etablierten Messerform
- Als Geschmacksmuster geschütztes Design mit verlagertem Schwerpunkt, dank dem Sie präziser und mit weniger Kraft schneiden
- Breitere und höhere Klinge, bei professionellen Köchen beliebt zum Schneiden und Hacken größerer Mengen an Zutaten
- Leicht säbelförmige, rasiermesserscharfe Klinge, mit der sich geschnittene Zutaten bequem vom Schneidebrett aufnehmen lassen
- Klinge aus hochwertigem Damaszenerstahl, 67 Lagen, Härte 60 ± 2 HRC
- Schneidwinkel von 20°, sodass sie lange scharf bleibt und sich leicht nachschärfen lässt
Worin unterscheidet sich PRO von der SARACEN®-Basisserie?
Welche Klingenlänge sollten Sie wählen?
- 175 mm: die kompaktere Variante. Die hohe Klinge erleichtert das Aufnehmen von Zutaten vom Schneidebrett und eignet sich auch für kleinere Hände.
- 218 mm: längerer Schnitt und höhere Schnittgeschwindigkeit, mit robusterer Balance für sicheren Halt bei längeren Arbeiten.
Häufige Fragen
Was ist am Messer SARACEN® PRO geschützt?
Wie bei der gesamten SARACEN®-Serie ist der Schwerpunkt in die Mitte des Messers statt hinter den Griff verlagert. Das Design ist weltweit von Patentämtern als Geschmacksmuster geschützt. Dadurch übertragen Sie den Druck auf die Klinge senkrecht statt schräg und schneiden präziser mit weniger Kraft.
Warum hat SARACEN® PRO eine breitere Klinge?
Die breitere und höhere Klinge erleichtert die Kombination aus Schneiden und Hacken größerer Mengen an Zutaten – Gemüse ebenso wie Fleisch. Die leichte säbelförmige Krümmung ermöglicht es außerdem, geschnittene Zutaten bequem direkt vom Schneidebrett aufzunehmen. Deshalb ist sie bei professionellen Köchen beliebt.
Was ist der Unterschied zwischen SARACEN® und SARACEN® PRO?
SARACEN® PRO hat eine breitere und höhere Klinge, die für die Kombination aus Schneiden und Hacken entwickelt wurde, während die SARACEN®-Basisserie schlanker ist und sich eher auf das präzise Schneiden von Scheiben konzentriert. Die PRO-Serie ist derzeit nur in der Ausführung Standard erhältlich, ohne Black-Diamond-Variante.
Welche Klingenlänge von SARACEN® PRO sollten Sie wählen?
175 mm ist die kompaktere Variante mit hoher Klinge zum einfachen Aufnehmen von Zutaten vom Schneidebrett – auch für kleinere Hände geeignet. 218 mm bietet einen längeren Schnitt, höhere Schnittgeschwindigkeit und eine robustere Balance für anspruchsvollere Portionen.
Aus welchem Material besteht die Klinge von SARACEN® PRO?
Aus hochwertigem Damaszenerstahl mit 67 Lagen, einer Härte von 60 ± 2 HRC und einem Schneidwinkel von 20°. Diese Kombination sorgt für lange Schnitthaltigkeit und ermöglicht zugleich ein einfaches Nachschärfen.
Wie pflegt man das Messer SARACEN® PRO?
Waschen Sie es ausschließlich von Hand und trocknen Sie es anschließend sofort mit einem weichen Tuch ab. Es gehört weder in die Spülmaschine noch in Kontakt mit aggressiven Reinigungsmitteln oder Säuren, da Damaszenerstahl empfindlicher ist als gewöhnlicher Edelstahl.
Das Messer SARACEN® PRO wurde in Tschechien entwickelt, damit die breitere Klinge, der Schwerpunkt und die Form des Griffs beim Schneiden, Hacken und Aufnehmen von Zutaten gemeinsam funktionieren – nicht als voneinander getrennte Eigenschaften in einer Produktbeschreibung. Sie werden den Unterschied bereits in der ersten Minute der Benutzung spüren.
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Zusätzliche Parameter
