Vollständige Beschreibung
SARACEN® verändert die Regeln der Ergonomie bei Küchenmessern. Die speziell entwickelte Konstruktion mit nach vorn verlagertem Schwerpunkt und ergonomischem Griff, dessen Design von Patentämtern weltweit als Geschmacksmuster geschützt ist, reduziert den Kraftaufwand beim Schneiden – der Druck auf die Klinge wird senkrecht statt schräg übertragen, sodass Sie leichter und präziser schneiden. Empfohlen wird, das Messer mit dem Daumen oder Zeigefinger am Griffhaken abzustützen. Die säbelförmige Klinge aus hochwertigem Damaststahl erleichtert zusätzlich das gleichmäßige Schneiden, und der Griff ist so geformt, dass Ihre Fingerknöchel nicht auf das Schneidebrett stoßen.
Das SARACEN®-Konzept wurde von tschechischen Konstrukteuren entwickelt: Der nach vorn verlagerte Schwerpunkt, die Form des Griffs und die Krümmung der Klinge sind das Ergebnis tschechischer Entwicklung – keine Kopie einer etablierten Messerform. Die Klinge wird aus hochwertigem Damaststahl mit 67 Lagen geschmiedet. Dadurch erhält sie ihr charakteristisches Wellenmuster sowie ein gutes Verhältnis von Härte und Zähigkeit. Die Schneide bleibt dadurch länger scharf, erfordert jedoch einen etwas vorsichtigeren Umgang als gewöhnlicher Edelstahl.
Warum SARACEN®?
- Originelles tschechisches Konzept, keine lizenzierte Kopie einer etablierten Messerform
- Als Geschmacksmuster geschütztes Design mit nach vorn verlagertem Schwerpunkt, das die Regeln der Ergonomie verändert und den Kraftaufwand beim Schneiden reduziert
- Säbelförmige, rasiermesserscharfe Klinge für gleichmäßiges Schneiden
- Griff aus polierter Birke, so geformt, dass er die Fingerknöchel schützt
- Klinge aus hochwertigem Damaststahl, 67 Lagen, Härte 60 ± 2 HRC
- Schneidenwinkel von 20°, sodass die Klinge lange scharf bleibt und sich leicht nachschärfen lässt
Standard oder Black Diamond?
Die Standardvariante bringt das natürliche Muster des Damaststahls zur Geltung. Black Diamond verfügt zusätzlich über eine mit der DLC-Technologie (Diamond-Like Carbon) veredelte Oberfläche, die die Härte erhöht, die Reibung beim Schneiden reduziert und der Klinge einen dunklen, nahezu schwarzen Glanz verleiht.
Welche Klingenlänge ist die richtige für Sie?
- 220 mm: kompakt und leicht, für feine Arbeiten mit Fleisch, Gemüse und Fisch.
- 245 mm: ausgewogenes, vielseitiges Messer für gleichmäßige Schnitte in der privaten und professionellen Küche.
- 265 mm: lang und robust, für größere Fleisch- und Fischstücke, mit sicherem Griff auch bei längeren Arbeiten.
Häufig gestellte Fragen
Wie hält man das SARACEN®-Messer richtig?
Empfohlen wird, das Messer mit dem Daumen oder Zeigefinger am Griffhaken abzustützen. In Kombination mit dem nach vorn verlagerten Schwerpunkt erreichen Sie so den präzisesten und kraftsparendsten Schnitt.
Wie pflegt man das SARACEN®-Messer?
Waschen Sie es ausschließlich von Hand und trocknen Sie es anschließend sofort mit einem weichen Tuch ab. Es gehört weder in die Spülmaschine noch in Kontakt mit aggressiven Reinigungsmitteln oder Säuren, da Damaststahl empfindlicher als gewöhnlicher Edelstahl ist.
Was ist der Unterschied zwischen Standard und Black Diamond?
DLC (Diamond-Like Carbon) ist eine dünne Schicht aus amorphem Kohlenstoff mit Eigenschaften, die denen von Diamant ähneln. Sie zeichnet sich durch außergewöhnliche Härte, geringe Reibung und hohe Verschleißfestigkeit aus.
Welche Klingenlänge des SARACEN®-Messers sollte man wählen?
220 mm ist die leichteste und wendigste Variante für feine Arbeiten. 245 mm ist die vielseitige Wahl für das tägliche Kochen. 265 mm bewältigt auch größere Fleisch- und Fischstücke.
Aus welchem Material besteht die Klinge des SARACEN®-Messers?
Aus hochwertigem Damaststahl mit 67 Lagen, einer Härte von 60 ± 2 HRC und einem Schneidenwinkel von 20°. Diese Kombination sorgt für lang anhaltende Schärfe und ermöglicht zugleich ein einfaches Nachschärfen.
Was ist beim SARACEN®-Messer geschützt?
Der nach vorn in die Mitte des Messers verlagerte Schwerpunkt statt hinter den Griff, wie es bei klassischen Messern üblich ist. Das Design ist weltweit von Patentämtern als Geschmacksmuster geschützt. Diese Konstruktion verändert die Regeln der Ergonomie und reduziert den Kraftaufwand beim Schneiden – der Druck auf die Klinge wird dadurch senkrecht statt schräg übertragen, sodass Sie präziser schneiden.
Das SARACEN®-Messer wurde in Tschechien so entwickelt, dass Schwerpunkt, Griffform und säbelförmige Klinge zusammenwirken – nicht wie drei voneinander unabhängige Eigenschaften in einer Produktbeschreibung. Sie werden den Unterschied bereits in der ersten Minute des Schneidens in der Hand spüren.
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Zusätzliche Parameter
