Újdonságok

Miért ennyire eltérőek a konyhakések árai?
Az olcsó és a prémium konyhakés közötti különbség nem csupán a dobozon lévő logóban rejlik. Elmagyarázzuk, pontosan mi határozza meg az árat – az acéltól a nyél kidolgozásáig. Bővebben…
damascénská ocel - saracen
Hogyan készül a damaszkuszi acél: a folyamat lépésről lépésre
A damaszkuszi acél nem véletlenül születik – precíz folyamat eredménye: rétegek összeállítása, hegesztő kovácsolás, ismételt hajtogatás, edzett mag beillesztése, végül pedig az edzés és maratás, amely feltárja a mintázatot. Bővebben…
DLC-bevonat (Black Diamond): mire használják valójában?
A DLC-bevonat nem változtatja meg a penge élességét, hanem védi a felületét. Elmagyarázzuk, hogyan működik a gyémánthoz hasonló szénréteg, és mit jelent ez a SARACEN Black Diamond kés karbantartása szempontjából. Bővebben…
A SARACEN, PRO, Eclipse és Basic termékcsaládok összehasonlítása: kinek melyik való
A SARACEN négy terméksorozata a penge kialakításában, keménységében és árában különbözik. A SARACEN, PRO, Eclipse és Basic modelleket egyetlen táblázatban hasonlítjuk össze, hogy egyértelmű legyen, melyik kinek felel meg Bővebben…
Damaszkuszacél vagy rozsdamentes acél: összehasonlítás az otthoni konyhához
A damaszkuszi és a rozsdamentes acél más-más kompromisszumot jelent az él tartóssága, a korrózióállóság és a karbantartási igények között. Mindkét kialakítást konkrét paraméterek alapján hasonlítjuk össze. Bővebben…
Séfkés vs. santoku vs. filézőkés: mikor melyiket használjuk?
A szakácskés, a santoku és a filézőkés különböző konyhai feladatokra való. Összehasonlítjuk a penge formáját, hosszát és rugalmasságát, hogy egyértelmű legyen, mikor melyiket érdemes választani. Bővebben…
A japán, a német és az európai kések stílusa: mi a különbség?
A japán, német és európai kések stílusa mérhető módon különbözik – az acél keménységében, az élezési szögben és a kiegyensúlyozásban. Számokkal mutatjuk be a különbségeket, és azt is, hogy ezek között hol helyezkedik el a SARACEN. Bővebben…
A penge élezési szöge: miért 20° a SARACEN esetében?
Az élezési szög meghatározza az élesség és az él tartóssága közötti kompromisszumot. Bemutatjuk a 12° és 25° közötti különbségeket, valamint azt, miért a 20°-ra épít a SARACEN a mindennapi használat kompromisszumaként. Bővebben…
Hogyan válasszunk konyhakést a főzési stílus alapján?
A konyhakés kiválasztása attól függ, hogy milyen gyakran és mit főz, nem pedig egyetlen univerzális ajánlástól. Bemutatjuk, milyen szempontok alapján érdemes dönteni. Bővebben…
A konyhakések acéljának HRC-keménysége magyarázva
A HRC az acél keménységét méri, nem a kés minőségét. Elmagyarázzuk, hogyan működik a skála, miért nem jelent automatikusan jobb pengét a magasabb érték, és mit jelentenek a tipikus HRC-tartományok a gyakorlatban. Bővebben…
Damaszkuszacél a konyhakéseknél: mi is ez valójában
A damaszkuszi acél kovácsolási technika, nem pedig konkrét ötvözet. Bemutatjuk, hogyan befolyásolja a rétegezés a kés keménységét, rugalmasságát és árát – és hogyan különböztethető meg a valódi damaszkuszi acél a felületi utánzattól. Bővebben…