Celý popis
SARACEN® Eclipse staví na stejném konceptu jako celá řada SARACEN®, jehož design je chráněný patentovými úřady jako celosvětově platný průmyslový vzor: rukojeť a těžiště jsou posunuté do středu nože, ne za rukojeť jako u klasických nožů. Tlak na čepel tak přenášíte kolmo místo šikmo, takže řežete přesněji a s menší námahou. Řada Eclipse k tomu přidává elegantní odlehčenou konstrukci a jinak tvarovanou rukojeť, uzpůsobenou úchopu prsty přímo na čepeli – styl, který preferují kuchaři zvyklí na tzv. štipcový úchop. Šavlovitá čepel, ostrá jako břitva, je kovaná z prémiové damaškové oceli.
Koncept SARACEN® navrhli čeští konstruktéři: posunuté těžiště, tvar rukojeti i zakřivení čepele jsou výsledkem českého vývoje, ne kopie zavedeného tvaru nože. Čepel Eclipse je kovaná z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, což jí dává charakteristickou vlnitou kresbu a dobrý poměr tvrdosti a houževnatosti. Ostří tak drží déle, ale damašková ocel obecně chce o něco opatrnější zacházení než běžná nerez.
Proč SARACEN® Eclipse?
- Původní český koncept, ne licencovaná kopie zavedeného tvaru
- Design chráněný jako průmyslový vzor, s těžištěm posunutým do středu nože, díky kterému řežete přesněji a s menší námahou
- Elegantní odlehčená konstrukce pro svižné krájení bez zbytečné námahy na ruku
- Rukojeť uzpůsobená štipcovému úchopu prsty přímo na čepeli
- Šavlovitá čepel, ostrá jako břitva, z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, tvrdost 60 ± 2 HRC
- Úhel ostří 20°, takže zůstává ostrá dlouho a snadno se dobrousí
Standard, nebo Black Diamond?
Standard nechává vyniknout přirozenou kresbu damaškové oceli. Black Diamond má navíc povrch upravený technologií DLC (diamond like carbon), která zvyšuje tvrdost, snižuje tření při řezu a dodává čepeli tmavý, téměř černý lesk.
Čím se Eclipse liší od základní řady SARACEN®?
Jaká délka čepele je pro vás?
- 220 mm: nejlehčí a nejobratnější varianta, na svižné každodenní krájení.
- 240 mm: elegantní a vyvážený nůž pro plynulý řez jedním tahem.
- 269 mm: nejdelší verze, široká a lehká čepel zvládne i větší objemy potravin bez zbytečné námahy.
Časté dotazy
Co je na noži SARACEN® Eclipse chráněné?
Stejně jako u celé řady SARACEN® jde o posunuté těžiště do středu nože, ne za rukojeť jako u klasických nožů. Design je celosvětově chráněný patentovými úřady jako průmyslový vzor. Tlak na čepel díky tomu přenášíte kolmo místo šikmo, takže řežete přesněji a s menší námahou.
Jak se drží nůž SARACEN® Eclipse?
Rukojeť Eclipse je uzpůsobená štipcovému úchopu, kdy prsty svíráte přímo na čepeli u krčku – styl oblíbený mezi kuchaři, kteří chtějí maximální kontrolu nad špičkou nože. Je to jiný přístup než u zbytku řady SARACEN®, kde se doporučuje úchop na zobáčku rukojeti.
Čím se liší rukojeť Eclipse od zbytku řady SARACEN®?
Eclipse má jinak tvarovanou rukojeť, uzpůsobenou štipcovému úchopu prsty na čepeli, ne úchopu na zobáčku rukojeti jako SARACEN® nebo PRO – ladí to s odlehčenou konstrukcí a svižným, precizním stylem krájení, na který je tahle řada stavěná.
Jaký je rozdíl mezi SARACEN® a SARACEN® Eclipse?
SARACEN® Eclipse má oproti základní řadě odlehčenou celkovou konstrukci, jinak tvarovanou rukojeť pro štipcový úchop a je stavěný na svižné, lehké krájení, zatímco základní SARACEN® sází na stabilnější a vyváženější tah. Liší se i délka čepele – 220/245/265 mm u SARACEN®, 220/240/269 mm u Eclipse.
Jaký je rozdíl mezi Standard a Black Diamond?
Standard ukazuje přirozenou kresbu damaškové oceli. Black Diamond má navíc povrchovou úpravu DLC, která zvyšuje tvrdost, snižuje tření při řezu a dává čepeli tmavý, téměř černý lesk.
Jakou délku čepele SARACEN® Eclipse vybrat?
220 mm je nejlehčí a nejobratnější varianta pro svižné každodenní krájení. 240 mm je elegantní, vyvážená volba na řez jedním tahem. 269 mm zvládne i větší objemy potravin bez zbytečné námahy.
Z čeho je čepel SARACEN® Eclipse vyrobená?
Z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, s tvrdostí 60 ± 2 HRC a úhlem ostří 20°. Tahle kombinace drží ostří dlouho a zároveň jde snadno dobrousit.
Jak o nůž SARACEN® Eclipse pečovat?
Myjte ho výhradně ručně a hned poté osušte měkkým hadříkem. Nepatří do myčky ani do kontaktu s agresivními čisticími prostředky nebo kyselinami, protože damašková ocel je citlivější než běžná nerez.
Nůž SARACEN® Eclipse je navržený v Čechách tak, aby odlehčená konstrukce, tvar rukojeti i těžiště fungovaly společně při rychlém, přesném krájení, ne jako oddělené vlastnosti v popisku. V ruce to poznáte během první minuty používání.
Porovnejte si naše nože
Patentované těžištěPosunuté k hrotu čepele pro přirozený, plynulý řez
Širší čepelIdeální pro velký objem a nabírání ingrediencí
Špetkový úchopLehký nůž stavěný pro precizní, jemnou práci
Vyvážená ergonomieOchrana kloubů, pohodlný úchop na každý den
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
Chirurgická ocel 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzální použitíDomácí kuchaři i vášniví amatéři
Profesionální kuchyněKuchaři pracující s velkým objemem surovin
Detailní prácePřesné, jemné krájení a úprava porcí
Každodenní vařeníSkvělý první nůž nebo spolehlivá "pracovní" volba
Doplňkové parametry
