Celý popis
SARACEN® mení pravidlá ergonómie kuchynského noža. Špeciálne vyvinutá konštrukcia s predsunutým ťažiskom a ergonomickou rukoväťou, ktorej dizajn je chránený patentovými úradmi ako celosvetovo platný priemyselný vzor, znižuje námahu pri rezaní – tlak na čepeľ sa prenáša kolmo namiesto šikmo, vďaka čomu režete ľahšie a presnejšie. Odporúčané držanie je s palcom alebo ukazovákom opretým o zobáčik rukoväti. Šabľovitá čepeľ z prémiovej damaškovej ocele ďalej uľahčuje plynulé krájanie a rukoväť je tvarovaná tak, aby kĺby vašej ruky nenarážali do dosky na krájanie.
Koncept SARACEN® navrhli českí konštruktéri: predsunuté ťažisko, tvar rukoväte aj zakrivenie čepele sú výsledkom českého vývoja, nie kópie zavedeného tvaru noža. Čepeľ je kovaná z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, čo jej dáva charakteristickú vlnitú kresbu a dobrý pomer tvrdosti a húževnatosti. Ostrie tak drží dlhšie, ale zase chce o niečo opatrnejšie zaobchádzanie než bežná nehrdzavejúca oceľ.
Prečo SARACEN®?
- Pôvodný český koncept, nie licencovaná kópia zavedeného tvaru
- Dizajn chránený ako priemyselný vzor, s predsunutým ťažiskom, ktorý mení pravidlá ergonómie a znižuje námahu pri rezaní
- Šabľovitá čepeľ, ostrá ako britva, na plynulé krájanie
- Rukoväť z leštenej brezy, tvarovaná tak, aby chránila kĺby ruky
- Čepeľ z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, tvrdosť 60 ± 2 HRC
- Uhol ostria 20°, takže zostáva ostrá dlho a ľahko sa nabrúsi
Standard, alebo Black Diamond?
Standard necháva vyniknúť prirodzenú kresbu damaškovej ocele. Black Diamond má navyše povrch upravený technológiou DLC (diamond like carbon), ktorá zvyšuje tvrdosť, znižuje trenie pri reze a dodáva čepeli tmavý, takmer čierny lesk.
Aká dĺžka čepele je pre vás?
- 220 mm: kompaktný a ľahký, na jemnú prácu s mäsom, zeleninou a rybami.
- 245 mm: vyvážený všestranný nôž na plynulé rezy v domácej aj profesionálnej kuchyni.
- 265 mm: dlhý a robustný, na väčšie kusy mäsa a rýb, s istým úchopom aj po dlhšej práci.
Časté otázky
Ako správne držať nôž SARACEN®?
Odporúčané držanie je s palcom alebo ukazovákom opretým o zobáčik rukoväte – v kombinácii s predsunutým ťažiskom tak dosiahnete najpresnejší a najmenej náročný rez.
Ako sa o nôž SARACEN® starať?
Umývajte ho výhradne ručne a hneď potom osušte mäkkou handričkou. Nepatrí do umývačky ani do kontaktu s agresívnymi čistiacimi prostriedkami alebo kyselinami, pretože damašková oceľ je citlivejšia než bežná nehrdzavejúca oceľ.
Aký je rozdiel medzi Standard a Black Diamond?
DLC (Diamond-Like Carbon) je tenká vrstva amorfného uhlíka s vlastnosťami podobnými diamantu. Vyznačuje sa mimoriadnou tvrdosťou, nízkym trením a vysokou odolnosťou proti opotrebeniu.
Akú dĺžku čepele noža SARACEN® vybrať?
220 mm je najľahší a najobratnejší variant na jemnú prácu. 245 mm je univerzálna voľba na každodenné varenie. 265 mm zvládne aj väčšie kusy mäsa alebo rýb.
Z čoho je čepeľ SARACEN® vyrobená?
Z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, s tvrdosťou 60 ± 2 HRC a uhlom ostria 20°. Táto kombinácia drží ostrie dlho a zároveň sa dá ľahko nabrúsiť.
Čo je na noži SARACEN® chránené?
Predsunuté ťažisko do stredu noža namiesto za rukoväť, ako to majú klasické nože. Dizajn je celosvetovo chránený patentovými úradmi ako priemyselný vzor. Táto konštrukcia mení pravidlá ergonómie a znižuje námahu pri rezaní – tlak na čepeľ vďaka tomu prenášate kolmo namiesto šikmo, takže režete presnejšie.
Nôž SARACEN® je navrhnutý v Čechách tak, aby ťažisko, tvar rukoväte a šabľovitá čepeľ fungovali spoločne, nie ako tri oddelené vlastnosti v popise. V ruke to poznáte počas prvej minúty krájania.
Porovnajte si naše nože
Patentované ťažiskoPosunuté k hrotu čepele pre prirodzený, plynulý rez
Širšia čepeľIdeálna pre veľký objem a naberanie ingrediencií
Štipcový úchop
Vyvážená ergonómiaOchrana kĺbov, pohodlný úchop na každý deň
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, plná tang konštrukcia
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, plná tang konštrukcia
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, konštrukcia s plnou stopkou
Chirurgická oceľ 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzálne použitieDomáci kuchári aj vášniví amatéri
Profesionálne kuchyneKuchári pracujúci s veľkým objemom surovín
Detailná prácaPresné, jemné krájanie a úprava porcií
Každodenné varenieSkvelý prvý nôž alebo spoľahlivá „pracovná“ voľba
Doplňujúce parametre
