Teljes leírás
SARACEN® megváltoztatja a konyhakések ergonómiájának szabályait. A kifejezetten erre a célra fejlesztett, előretolt súlyponttal és ergonomikus nyéllel rendelkező konstrukció kialakítását a szabadalmi hivatalok világszerte érvényes ipari mintaként védik. Csökkenti a vágás közbeni erőkifejtést: a pengére gyakorolt nyomás ferde helyett merőlegesen adódik át, így könnyebben és pontosabban vághat. Az ajánlott fogásnál a hüvelykujját vagy a mutatóujját a nyél bütykére támasztja. A prémium damaszkuszi acélból készült, szablyaszerű penge tovább könnyíti a folyamatos szeletelést, a nyél pedig úgy van kialakítva, hogy a kéz bütykei ne ütközzenek a vágódeszkába.
A SARACEN® koncepcióját cseh konstruktőrök tervezték: az előretolt súlypont, a nyél formája és a penge görbülete mind cseh fejlesztés eredménye, nem pedig egy bevált késforma másolata. A penge prémium damaszkuszi acélból, 67 rétegből kovácsolt, ami jellegzetes hullámos mintázatot, valamint a keménység és szívósság jó arányát biztosítja. Így az él tovább marad éles, ugyanakkor valamivel óvatosabb bánásmódot igényel, mint a hagyományos rozsdamentes acél.
Miért a SARACEN®?
- Eredeti cseh koncepció, nem egy bevált késforma licencelt másolata
- Ipari mintaként védett kialakítás, előretolt súlyponttal, amely megváltoztatja az ergonómia szabályait és csökkenti a vágás közbeni erőkifejtést
- Borotvaéles, szablyaszerű penge a folyamatos szeleteléshez
- Polírozott nyírfa nyél, amely úgy van kialakítva, hogy védje a kéz bütykeit
- Prémium damaszkuszi acélból készült penge, 67 réteg, 60 ± 2 HRC keménység
- 20°-os élgeometria, így sokáig éles marad és könnyen újraélezhető
Standard vagy Black Diamond?
A Standard változat kiemeli a damaszkuszi acél természetes mintázatát. A Black Diamond ezen felül DLC (diamond like carbon) technológiával kezelt felületet kapott, amely növeli a keménységet, csökkenti a vágás közbeni súrlódást, és sötét, szinte fekete fényt kölcsönöz a pengének.
Milyen pengehossz az Ön számára megfelelő?
- 220 mm: kompakt és könnyű, hús, zöldség és hal finomabb feldolgozásához.
- 245 mm: kiegyensúlyozott, sokoldalú kés a folyamatos vágásokhoz otthoni és professzionális konyhában egyaránt.
- 265 mm: hosszú és robusztus, nagyobb hús- és haldarabokhoz, hosszabb munka után is biztos fogással.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kell helyesen fogni a SARACEN® kést?
Az ajánlott fogásnál a hüvelykujját vagy a mutatóujját a nyél bütykére támasztja. Az előretolt súlyponttal együtt így érheti el a legpontosabb és legkevésbé megerőltető vágást.
Hogyan ápoljam a SARACEN® kést?
Kizárólag kézzel mossa el, majd azonnal törölje szárazra puha kendővel. Ne tegye mosogatógépbe, és ne érintkezzen agresszív tisztítószerekkel vagy savakkal, mert a damaszkuszi acél érzékenyebb a hagyományos rozsdamentes acélnál.
Mi a különbség a Standard és a Black Diamond változat között?
A DLC (Diamond-Like Carbon) egy vékony, amorf szénréteg, amely a gyémánthoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Rendkívüli keménység, alacsony súrlódás és magas kopásállóság jellemzi.
Milyen pengehosszúságú SARACEN® kést válasszak?
A 220 mm-es a legkönnyebb és legmozgékonyabb változat a finomabb munkákhoz. A 245 mm-es univerzális választás a mindennapi főzéshez. A 265 mm-es a nagyobb hús- és haldarabokkal is megbirkózik.
Miből készül a SARACEN® penge?
Prémium damaszkuszi acélból, 67 rétegből, 60 ± 2 HRC keménységgel és 20°-os élgeometriával. Ez a kombináció hosszan megőrzi az élét, és egyben könnyen újraélezhető.
Mi védett a SARACEN® késen?
A kés közepe felé előretolt súlypont, nem pedig a nyél mögé helyezve, ahogy a klasszikus késeknél megszokott. A kialakítást a szabadalmi hivatalok világszerte ipari mintaként védik. Ez a konstrukció megváltoztatja az ergonómia szabályait és csökkenti a vágás közbeni erőkifejtést: a pengére ható nyomás így ferde helyett merőlegesen adódik át, ezért pontosabban vághat.
A SARACEN® kést Csehországban úgy tervezték, hogy a súlypont, a nyél formája és a szablyaszerű penge együtt, ne pedig három különálló tulajdonságként működjön. Ezt már a szeletelés első percében érezni fogja a kezében.
Hasonlítsa össze késeinket
Szabadalmaztatott súlypontA penge hegye felé tolva a természetes, folyamatos vágásért
Széles pengeIdeális nagy mennyiségű alapanyag felvételéhez és adagolásához
Ujjbegyes fogásKönnyű kés precíz, finom munkákhoz tervezve
Kiegyensúlyozott ergonómiaAz ízületek védelme, kényelmes fogás mindennapokra
67 rétegű damaszkuszi acélHRC 60 ±2, teljes markolattüskés kialakítás
67 rétegű damaszkuszi acélHRC 60 ±2, teljes markolattüskés kialakítás
67 rétegű damaszkuszi acélHRC 60 ±2, teljes markolattüskés kialakítás
Sebészeti acél 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzális használatOtthoni szakácsok és lelkes amatőrök
Professzionális konyhákNagy mennyiségű alapanyaggal dolgozó szakácsok
Aprólékos munkaPontos, finom szeletelés és adagok igazítása
Mindennapi főzésNagyszerű első kés vagy megbízható „munkakés”‑választás
Kiegészítő paraméterek
