Celý popis
SARACEN® Eclipse stavia na rovnakom koncepte ako celý rad SARACEN®, ktorého dizajn je chránený patentovými úradmi ako celosvetovo platný priemyselný vzor: rukoväť a ťažisko sú posunuté do stredu noža, nie za rukoväť ako pri klasických nožoch. Tlak na čepeľ tak prenášate kolmo namiesto šikmo, takže režete presnejšie a s menšou námahou. Rad Eclipse k tomu pridáva elegantnú odľahčenú konštrukciu a inak tvarovanú rukoväť, prispôsobenú úchopu prstami priamo na čepeli – štýl, ktorý preferujú kuchári zvyknutí na tzv. štipcový úchop. Šabľovitá čepeľ, ostrá ako britva, je kovaná z prémiovej damaškovej ocele.
Koncept SARACEN® navrhli českí konštruktéri: posunuté ťažisko, tvar rukoväti aj zakrivenie čepele sú výsledkom českého vývoja, nie kópie zavedeného tvaru noža. Čepeľ Eclipse je kovaná z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, čo jej dáva charakteristickú vlnitú kresbu a dobrý pomer tvrdosti a húževnatosti. Ostrie tak drží dlhšie, ale damašková oceľ všeobecne chce o niečo opatrnejšie zaobchádzanie než bežná nehrdzavejúca oceľ.
Prečo SARACEN® Eclipse?
- Pôvodný český koncept, nie licencovaná kópia zavedeného tvaru
- Dizajn chránený ako priemyselný vzor, s ťažiskom posunutým do stredu noža, vďaka ktorému režete presnejšie a s menšou námahou
- Elegantná odľahčená konštrukcia pre svižné krájanie bez zbytočnej námahy na ruku
- Rukoväť prispôsobená štipcovému úchopu prstami priamo na čepeli
- Šabľovitá čepeľ, ostrá ako britva, z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, tvrdosť 60 ± 2 HRC
- Uhol ostria 20°, takže zostáva ostrá dlho a ľahko sa dobrosí
Standard, alebo Black Diamond?
Standard necháva vyniknúť prirodzenú kresbu damaškovej ocele. Black Diamond má navyše povrch upravený technológiou DLC (diamond like carbon), ktorá zvyšuje tvrdosť, znižuje trenie pri reze a dodáva čepeli tmavý, takmer čierny lesk.
Čím sa Eclipse líši od základného radu SARACEN®?
Aká dĺžka čepele je pre vás?
- 220 mm: najľahší a najobratnejší variant, na svižné každodenné krájanie.
- 240 mm: elegantný a vyvážený nôž pre plynulý rez jedným ťahom.
- 269 mm: najdlhšia verzia, široká a ľahká čepeľ zvládne aj väčšie objemy potravín bez zbytočnej námahy.
Časté otázky
Čo je na noži SARACEN® Eclipse chránené?
Rovnako ako pri celom rade SARACEN® ide o posunuté ťažisko do stredu noža, nie za rukoväť ako pri klasických nožoch. Dizajn je celosvetovo chránený patentovými úradmi ako priemyselný vzor. Tlak na čepeľ vďaka tomu prenášate kolmo namiesto šikmo, takže režete presnejšie a s menšou námahou.
Ako sa drží nôž SARACEN® Eclipse?
Rukoväť Eclipse je prispôsobená štipcovému úchopu, keď prstami stláčate priamo čepeľ pri krčku – štýl obľúbený medzi kuchármi, ktorí chcú maximálnu kontrolu nad špičkou noža. Je to iný prístup než pri zvyšku radu SARACEN®, kde sa odporúča úchop na zobáčiku rukoväte.
Čím sa líši rukoväť Eclipse od zvyšku radu SARACEN®?
Eclipse má inak tvarovanú rukoväť, prispôsobenú štipcovému úchopu prstami na čepeli, nie úchopu na zobáčiku rukoväte ako SARACEN® alebo PRO – ladí to s odľahčenou konštrukciou a svižným, precíznym štýlom krájania, na ktorý je tento rad stavaný.
Aký je rozdiel medzi SARACEN® a SARACEN® Eclipse?
SARACEN® Eclipse má oproti základnému radu odľahčenú celkovú konštrukciu, inak tvarovanú rukoväť pre štipcový úchop a je stavaný na svižné, ľahké krájanie, zatiaľ čo základný SARACEN® vsádza na stabilnejší a vyváženejší ťah. Líši sa aj dĺžka čepele – 220/245/265 mm pri SARACEN®, 220/240/269 mm pri Eclipse.
Aký je rozdiel medzi Standard a Black Diamond?
Standard ukazuje prirodzenú kresbu damaškovej ocele. Black Diamond má navyše povrchovú úpravu DLC, ktorá zvyšuje tvrdosť, znižuje trenie pri reze a dáva čepeli tmavý, takmer čierny lesk.
Akú dĺžku čepele SARACEN® Eclipse vybrať?
220 mm je najľahší a najobratnejší variant pre svižné každodenné krájanie. 240 mm je elegantná, vyvážená voľba na rez jedným ťahom. 269 mm zvládne aj väčšie objemy potravín bez zbytočnej námahy.
Z čoho je čepeľ SARACEN® Eclipse vyrobená?
Z prémiovej damaškovej ocele, 67 vrstiev, s tvrdosťou 60 ± 2 HRC a uhlom ostria 20°. Táto kombinácia drží ostrie dlho a zároveň sa ľahko dobrosí.
Ako sa o nôž SARACEN® Eclipse starať?
Umývajte ho výhradne ručne a hneď potom osušte mäkkou handričkou. Nepatrí do umývačky ani do kontaktu s agresívnymi čistiacimi prostriedkami alebo kyselinami, pretože damašková oceľ je citlivejšia ako bežná nehrdzavejúca oceľ.
Nôž SARACEN® Eclipse je navrhnutý v Čechách tak, aby odľahčená konštrukcia, tvar rukoväte aj ťažisko fungovali spoločne pri rýchlom, presnom krájaní, nie ako oddelené vlastnosti v popise. V ruke to spoznáte počas prvej minúty používania.
Porovnajte si naše nože
Patentované ťažiskoPosunuté k hrotu čepele pre prirodzený, plynulý rez
Širšia čepeľIdeálna pre veľký objem a naberanie ingrediencií
Štipcový úchop
Vyvážená ergonómiaOchrana kĺbov, pohodlný úchop na každý deň
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, plná tang konštrukcia
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, plná tang konštrukcia
67-vrstvová damašková oceľHRC 60 ±2, konštrukcia s plnou stopkou
Chirurgická oceľ 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzálne použitieDomáci kuchári aj vášniví amatéri
Profesionálne kuchyneKuchári pracujúci s veľkým objemom surovín
Detailná prácaPresné, jemné krájanie a úprava porcií
Každodenné varenieSkvelý prvý nôž alebo spoľahlivá „pracovná“ voľba
Doplňujúce parametre
