Celý popis
SARACEN® PRO staví na stejném konceptu jako celá řada SARACEN®, jehož design je chráněný patentovými úřady jako celosvětově platný průmyslový vzor: rukojeť a těžiště jsou posunuté do středu nože, takže tlak přenášíte kolmo místo šikmo a řežete přesněji s menší námahou. Oblíbený mezi profesionálními kuchaři pro širší a vyšší čepel, stavěnou na kombinaci krájení a sekání většího množství surovin – zeleniny i masa. Mírně šavlovitá čepel, ostrá jako břitva, z prémiové damaškové oceli navíc pohodlně nabere nakrájené suroviny přímo z prkénka.
Koncept SARACEN® navrhli čeští konstruktéři: posunuté těžiště, tvar rukojeti i zakřivení čepele jsou výsledkem českého vývoje, ne kopie zavedeného tvaru nože. Čepel PRO je kovaná z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, což jí dává charakteristickou vlnitou kresbu a dobrý poměr tvrdosti a houževnatosti. Ostří tak drží déle, ale damašková ocel obecně chce o něco opatrnější zacházení než běžná nerez.
Proč SARACEN® PRO?
- Původní český koncept, ne licencovaná kopie zavedeného tvaru
- Design chráněný jako průmyslový vzor, s předsunutým těžištěm, díky kterému řežete přesněji a s menší námahou
- Širší a vyšší čepel, oblíbená mezi profesionálními kuchaři pro krájení a sekání většího množství surovin
- Mírně šavlovitá čepel, ostrá jako břitva, pohodlně nabere nakrájené suroviny z prkénka
- Čepel z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, tvrdost 60 ± 2 HRC
- Úhel ostří 20°, takže zůstává ostrá dlouho a snadno se dobrousí
Čím se PRO liší od základní řady SARACEN®?
Kterou délku čepele zvolit?
- 175 mm: kompaktnější varianta, vysoká čepel usnadňuje nabírání surovin z prkénka, hodí se i do menší ruky.
- 218 mm: delší tah a vyšší rychlost řezu, robustnější vyvážení pro jistý úchop při delší práci.
Časté dotazy
Co je na noži SARACEN® PRO chráněné?
Stejně jako u celé řady SARACEN® jde o posunuté těžiště do středu nože místo za rukojeť. Design je celosvětově chráněný patentovými úřady jako průmyslový vzor. Tlak na čepel díky tomu přenášíte kolmo místo šikmo, takže řežete přesněji a s menší námahou.
Proč má SARACEN® PRO širší čepel?
Širší a vyšší čepel usnadňuje kombinaci krájení a sekání většího množství surovin – zeleniny i masa. Mírné šavlovité zakřivení navíc umožňuje nabrat nakrájené suroviny pohodlně přímo z prkénka. Proto je oblíbená mezi profesionálními kuchaři.
Jaký je rozdíl mezi SARACEN® a SARACEN® PRO?
SARACEN® PRO má širší a vyšší čepel stavěnou na kombinaci krájení a sekání, zatímco základní řada SARACEN® je štíhlejší a jde spíš po přesném plátkování. PRO řada zatím existuje jen v provedení Standard, bez varianty Black Diamond.
Jakou délku čepele SARACEN® PRO vybrat?
175 mm je kompaktnější varianta s vysokou čepelí pro snadné nabírání surovin z prkénka – hodí se i do menší ruky. 218 mm nabízí delší tah, vyšší rychlost řezu a robustnější vyvážení pro náročnější porce.
Z čeho je čepel SARACEN® PRO vyrobená?
Z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, s tvrdostí 60 ± 2 HRC a úhlem ostří 20°. Tahle kombinace drží ostří dlouho a zároveň jde snadno dobrousit.
Jak o nůž SARACEN® PRO pečovat?
Myjte ho výhradně ručně a hned poté osušte měkkým hadříkem. Nepatří do myčky ani do kontaktu s agresivními čisticími prostředky nebo kyselinami, protože damašková ocel je citlivější než běžná nerez.
Nůž SARACEN® PRO je navržený v Čechách tak, aby širší čepel, těžiště i tvar rukojeti fungovaly společně při krájení, sekání a nabírání surovin, ne jako oddělené vlastnosti v popisku. V ruce to poznáte během první minuty používání.
Porovnejte si naše nože
Patentované těžištěPosunuté k hrotu čepele pro přirozený, plynulý řez
Širší čepelIdeální pro velký objem a nabírání ingrediencí
Špetkový úchopLehký nůž stavěný pro precizní, jemnou práci
Vyvážená ergonomieOchrana kloubů, pohodlný úchop na každý den
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
Chirurgická ocel 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzální použitíDomácí kuchaři i vášniví amatéři
Profesionální kuchyněKuchaři pracující s velkým objemem surovin
Detailní prácePřesné, jemné krájení a úprava porcí
Každodenní vařeníSkvělý první nůž nebo spolehlivá "pracovní" volba
Doplňkové parametry
