Celý popis
SARACEN® mění pravidla ergonomie kuchyňského nože. Speciálně vyvinutá konstrukce s předsunutým těžištěm a ergonomickou rukojetí, jejíž design je chráněný patentovými úřady jako celosvětově platný průmyslový vzor, snižuje námahu při řezání – tlak na čepel se přenáší kolmo místo šikmo, díky čemuž řežete snáz a přesněji. Doporučené držení je s palcem nebo ukazovákem opřeným o zobáček rukojeti. Šavlovitá čepel z prémiové damaškové oceli dále usnadňuje plynulé krájení, a rukojeť je tvarovaná tak, aby klouby vaší ruky nenarážely do prkénka.
Koncept SARACEN® navrhli čeští konstruktéři: předsunuté těžiště, tvar rukojeti i zakřivení čepele jsou výsledkem českého vývoje, ne kopie zavedeného tvaru nože. Čepel je kovaná z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, což jí dává charakteristickou vlnitou kresbu a dobrý poměr tvrdosti a houževnatosti. Ostří tak drží déle, ale zase chce o něco opatrnější zacházení než běžná nerezová ocel.
Proč SARACEN®?
- Původní český koncept, ne licencovaná kopie zavedeného tvaru
- Design chráněný jako průmyslový vzor, s předsunutým těžištěm, který mění pravidla ergonomie a snižuje námahu při řezání
- Šavlovitá čepel, ostrá jako břitva, pro plynulé krájení
- Rukojeť z leštěné břízy, tvarovaná tak, aby chránila klouby ruky
- Čepel z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, tvrdost 60 ± 2 HRC
- Úhel ostří 20°, takže zůstává ostrá dlouho a snadno se dobrousí
Standard, nebo Black Diamond?
Standard nechává vyniknout přirozenou kresbu damaškové oceli. Black Diamond má navíc povrch upravený technologií DLC (diamond like carbon), která zvyšuje tvrdost, snižuje tření při řezu a dodává čepeli tmavý, téměř černý lesk.
Jaká délka čepele je pro vás?
- 220 mm: kompaktní a lehký, na jemnou práci s masem, zeleninou a rybami.
- 245 mm: vyvážený všestranný nůž pro plynulé řezy v domácí i profesionální kuchyni.
- 265 mm: dlouhý a robustní, na větší kusy masa a ryb, s jistým úchopem i po delší práci.
Časté dotazy
Jak správně držet nůž SARACEN®?
Doporučené držení je s palcem nebo ukazovákem opřeným o zobáček rukojeti – v kombinaci s předsunutým těžištěm tak dosáhnete nejpřesnějšího a nejméně náročného řezu.
Jak o nůž SARACEN® pečovat?
Myjte ho výhradně ručně a hned poté osušte měkkým hadříkem. Nepatří do myčky ani do kontaktu s agresivními čisticími prostředky nebo kyselinami, protože damašková ocel je citlivější než běžná nerez.
Jaký je rozdíl mezi Standard a Black Diamond?
DLC (Diamond-Like Carbon) je tenká vrstva amorfního uhlíku s vlastnostmi podobnými diamantu. Vyznačuje se mimořádnou tvrdostí, nízkým třením a vysokou odolností proti opotřebení.
Jakou délku čepele nože SARACEN® vybrat?
220 mm je nejlehčí a nejobratnější varianta pro jemnou práci. 245 mm je univerzální volba na každodenní vaření. 265 mm zvládne i větší kusy masa nebo ryb.
Z čeho je čepel SARACEN® vyrobená?
Z prémiové damaškové oceli, 67 vrstev, s tvrdostí 60 ± 2 HRC a úhlem ostří 20°. Tahle kombinace drží ostří dlouho a zároveň jde snadno dobrousit.
Co je na noži SARACEN® chráněné?
Předsunuté těžiště do středu nože místo za rukojeť, jak to mají klasické nože. Design je celosvětově chráněný patentovými úřady jako průmyslový vzor. Tahle konstrukce mění pravidla ergonomie a snižuje námahu při řezání – tlak na čepel díky tomu přenášíte kolmo místo šikmo, takže řežete přesněji.
Nůž SARACEN® je navržený v Čechách tak, aby těžiště, tvar rukojeti a šavlovitá čepel fungovaly společně, ne jako tři oddělené vlastnosti v popisku. V ruce to poznáte během první minuty krájení.
Porovnejte si naše nože
Patentované těžištěPosunuté k hrotu čepele pro přirozený, plynulý řez
Širší čepelIdeální pro velký objem a nabírání ingrediencí
Špetkový úchopLehký nůž stavěný pro precizní, jemnou práci
Vyvážená ergonomieOchrana kloubů, pohodlný úchop na každý den
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
67vrstvá damašková ocelHRC 60 ±2, plná řapová konstrukce
Chirurgická ocel 9Cr18MoVHRC 58 ±1
Univerzální použitíDomácí kuchaři i vášniví amatéři
Profesionální kuchyněKuchaři pracující s velkým objemem surovin
Detailní prácePřesné, jemné krájení a úprava porcí
Každodenní vařeníSkvělý první nůž nebo spolehlivá "pracovní" volba
Doplňkové parametry
